На протяжении многих веков кедровая живица применялась для компрессов и припарок, при кровотечениях, для лечения ран и самых разных недугов. Жители Сибири и Урала растворяли кедровую живицу в масле и использовали получившеюся массу для обезболивания и быстрого заживления ран, для врачевания гнойников, фурункулов, язв, ожогов, порезов, укусов змей. В составе кедровой живицы содержится витамины С и D, жирные кислоты, терпены, смоляные кислоты, эфирные масла, микро- и макроэлементы. Масло шиповника содержит линолевую, стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и миристиновую жирные кислоты, P-кумаровую и ванилиновую фенольные кислоты, витамины A, E, C, K.

Сочетание свойств живицы и масла шиповника способствует усилению регенерации кожи и слизистых оболочек, образованию новых клеток в поврежденных местах, нормализации уровня опасного холестерина, насыщению организма витаминами и минералами, усилению желчеобразования, улучшению секреции желудочного сока, снятию депрессии, повышению аппетита. Масло шиповника с кедровой живицей укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно - сосудистой системы, повышает половую потенцию, обладает антисклеротическим действием.

Одним из первых упоминаний кустарника и масла является «Канон врачебной науки» – одна из древнейших книг по медицине Авиценны, датированная 1020 годом. Он рекомендовал использовать розовое масло для лечения зубов и десен, поражений ротовой полости и глазных болезней. Во времена второй мировой войны шиповник использовали как более эффективную альтернативу цитрусовым. А в Великобритании даже стали изготавливать специальный сироп на основе шиповника для укрепления иммунитета. Масло шиповника содержит жирные кислоты: линолевую, стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и миристиновую
фенольные кислоты: P-кумаровую, ванилиновую
витамины A, E, C, K
бета-каротин
магний, фосфор, марганец, молибден, медь, кальций, железо
флавоноиды
фитостерины.

Способствует усилению регенерации кожи и слизистых оболочек, образованию новых клеток в поврежденных местах, нормализации уровня опасного холестерина, насыщению организма витаминами и минералами, усилению желчеобразования, улучшению секреции желудочного сока, снятию депрессии, повышению аппетита. Благодаря яркому цвету и аромату плодов шиповник находит широкое применение в кулинарии в составе как сладких, так и соленых блюд. Применяется в качестве заправки для каш, салатов и в десертах

Семена чиа - испанского шалфея - с давних пор используются для получения ценнейших масел. Первые упоминания о применении чиа относятся к 2600 году до нашей эры. Семена чиа были одной из главных составляющих рациона древних цивилизаций Южной Америки - ацтеков, майя и инков. Ацтеки считали, что эти семена давали им сверхъестественную силу и власть. В наше время Европейский Союз признал чиа важным продуктом питания будущего, «перспективным видом пищи». Масло чиа богато антиоксидантами и содержит до 64 % самых ценных своих компонентов – омега-3 и омега-6 жирных кислот. Является мощным источником витаминов А, Е, С и группы В и таких минералов, как фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, селен, бор, а также содержит альфалиноленовую, хлорогеновую, кофейную кислоты, мирицетин и кемпферол.

Помогает защититься от стресса, депрессии, замедлить процессы старения организма, улучшить умственную деятельность, понизить вероятность развития болевого синдрома, а также мигреней. Способствует снятию спазма мышечных тканей, возврату подвижности суставов, улучшению зрения, активизации работы мозга. Улучшает состояние при заболеваниях дыхательных путей и онкологических заболеваниях. Масло чиа является идеальным ингредиентом для полезных заправок салатов и отличным дополнением ко всем типам смузи, включая фруктовые смузи и зеленые коктейли. Его добавляют в каши и холодные супы. Нежный вкус и травянистый аромат позволяет добавлять этот продукт в кисломолочные напитки, гарниры, холодные и горячие закуски

История применения масла черного тмина насчитывает более 8000 лет. О «масле королей» было известно очень давно — одно из первых упоминаний встречается в Ветхом Завете, в книге пророка Исаии. Оно было найдено в гробнице фараона Тутанхамона. Согласно верованиям египтян, черный тмин дарил их правителям здоровье в загробной жизни, бережет их от болезней. Клеопатра пользовалась маслом черного тмина для омоложения и продления своей красоты. В мусульманских странах черный тмин считается растением Пророка Мухаммеда, ведь от него люди узнали о пользе черного тмина. По мнению Пророка черный тмин может излечить любую болезнь, кроме смерти. Знаменитый Авиценна также упоминал тмин как сильное во врачевании растение. На протяжении многих столетий масло черного тмина используется в народной медицине Ближнего Востока, Азии и Африки.

В состав масла черного тмина входит Омега-3, Омега-6 и Омега-9, эфирные масла, фитостеролы, витамины A, B, C, D и Е, кальций, калий, цинк, магний, фосфор, железо и 15 аминокислот, многие из которых незаменимые. Масло черного тмина способствует укреплению иммунитета, повышению работоспособности. Обладает антибактериальным, противовирусным и противовоспалительным действие. Способствует уничтожению паразитов в организме человека, нормализации артериального давления, уменьшению отеков при ушибах и растяжениях. Подходит для добавления в салаты и заправки, использования в кашах, супах и овощных блюдах.

Древние китайские манускрипты упоминают об использовании фундука в пищу более 5000 лет назад. В Греции и Древнем Риме этот орех считался символом бессмертной жизни. Фундучное масло появилось только в 1970-х годах, но очень быстро завоевало большую популярность у гурманов и поваров высокой кухни. Оно отличается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами Е, В, РР и С. Также содержит токоферолы и каратиноиды, фосфор, медь, железо, кальций, стерины, паклитаксел.

Масло фундука способствует стимуляции работы мозга, улучшению памяти и внимания, нормализации функций сердца, сосудов, обмена веществ, укреплению иммунитета, замедлению процессов старения, профилактике онкологических заболеваний, болезней щитовидной железы и желчекаменной болезни. Масло лесного ореха придает изюминку любому овощному, макаронному или зерновому салату, заправкам, соусам и мясным блюдам. Украсит любую выпечку и сладкие блюда. Особенно хорошо сочетается со злаками и шоколадом. С ним получаются более вкусными домашний хлеб, печенье, тортовые коржи, пироги, пончики, сдоба, пышки

Впервые фисташки начали выращивать как минимум 9000 лет назад в Иране и Сирии, откуда они потом распространились в Грецию и остальную Европу, быстро став настоящим деликатесом. Кроме употребления в пищу, фисташки использовались в качестве красящего средства, а также как народное средство для лечения самых разных недомоганий. Арабский лекарь Авиценна использовал густой нерафинированный концентрат фисташки для лечения заболеваний желудка и кишечника, сердечно-сосудистой системы. Масло фисташки содержит линоленовую, линолевую, олеиновую (53%), кислоты, витамины А, В1, Е (33%), фолиевую кислоту, аминокислоты, танин, минералы, стеролы растительного происхождения.

Способствует улучшению настроения, повышению физической и умственной работоспособности, предупреждению атеросклероза сосудов головного мозга и сердца, повышению иммунитета, нормализации пищеварительных процессов, дренажных и моторных функций органов пищеварения, стимуляции синтеза коллагена. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, контролировать вес, поддержать здоровье глаз. Масло фисташки можно использовать в качестве заправки к салату, соуса к вареной зелени, курице, рыбе, различным морепродуктам, для приготовления блюд из макаронных изделий, маринования мяса, птицы и рыбы, а также добавлять в мороженое или йогурт. Великолепно сочетается со всеми видами выпечки

Считается, что тыква родом из Южной Америки, где она являлась одним из продуктов питания еще за 3000 лет до н.э. Тыквенное масло появилось в Западной Европе в средние века и ценилось баснословно дорого. Маленькая бутылочка стоили столько же, сколько и золотое кольцо. Например, в Австрии был принят указ по которому, масло тыквы можно было продавать только в аптеках и исключительно для лечения. Тыкву в Россию в 16 веке завезли восточные купцы, направлявшиеся из Персии с товаром в Астрахань и другие российские города. Однако широкое распространение на угодьях русских помещиков она получила только начиная с 18 века. Масло тыквы богатейший источник цинка, витамина F. Содержит каротиноиды, токоферолы (не менее 30%), фосфолипиды, витамины А, Е, F, C, K, флавоноиды, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, железо, медь, кобальт, селен, калий Масло тыквы способствует очищению сосудов от бляшек, снижению уровеня плохого холестерина, ускорению обменных процессов в организме.

Обладает сильным противопаразитарным действием, а также противоязвенным, антисклеротическим, антисептическим действием. Снижает риск развития хронических воспалительных заболеваний и болезней дыхательных путей. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает функции печени, обладает желчегонным действием, стимулирует функцию почек. Способствует восстановлению половой функции у мужчин, выводу токсических веществ из организма. Тыквенное масло идеально подходит на роль заправки для салатов и готовых блюд. Можно использовать в салатах и соусах, маринадах, выпечке, кашах, рагу, гарнирах, десертах, супах. Прекрасно сочетается с гарнирами из круп, овощей, бобов, риса, макарон.

Использовать рябиновые плоды в качестве народного лекарства в Европе начали со времён античности. Сначала древние греки, а за ними и римляне, ели ягоды для укрепления желудка, прекращения тошноты и рвоты, замедления опьянения в ходе застолья. До сих пор в национальных травниках можно встретить следы древних лечебных традиций применения рябины: в Австрии и Венгрии ягодами растения лечат дизентерию, в Польше – заболевания почек и диабет, в странах Скандинавии – водянку, открытые раны, в эстонских этномедицинских текстах рябина упоминается в числе природных противораковых средств. В современной народной медицине используются различные целебные свойства рябины, но, в первую очередь, – моче-, желче- и потогонное, слабительное и кровоостанавливающее.

Масло красной рябины содержит антоцианы (до 260 мг/100 г), аскорбиновую кислоту, каротин, катехины, витамины А, В, С, Е, К и РР, калий, фосфор, цинк, кальций, магний, фтор, железо, марганец, мед, пектины и флавоноиды, каратиноидов, дубильными веществами и органические кислоты, а также фитонциды. Помогает нормализовать артериальное давление, обмен веществ и функции иммунной системы, а также восстановить обменные процессы в организме, функции поджелудочной железы и селезёнки. Способствует очищению печени и желчевыводящих протоков, понижению содержания холестерина в крови, улучшению памяти, зрения, сокращению воспалительных процессов и болей в суставах. В кулинарии применяется как вкусовая добавка для приготовления соусов и салатов. Масло обладает богатым вкусом, идеально дополняющим любые блюда

Рыжик – масличное растение семейства крестоцветных, его также называют «ложным льном». Это растение неприхотливо, обладает уникальным составом и множеством полезных свойств и известно еще с эпохи Каменного века. Родиной рыжика считается юго-восток Азии и восток Европы. В первых десятилетиях XX века в России рыжик успешно выращивали для производства рыжикового масла в Курской, Херсонской, Киевской, Екатеринославской, Полтавской, Черниговской губерниях. Масло рыжика отличается высоким содержанием Омега-6 и Омега-9, содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенные. Богато витаминами группы А, D, К, Е, F. В состав входят также магний, фитостеролы, хлорофилл и каротиноиды.

Благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и эндокринной систем. Является естественным блокатором свободных радикалов, помогает предотвратить образование опухолей и развитие преждевременного старения. Способствует нормализации артериального давления, предупреждает тромбообразование и помогает регулировать уровень холестерина. Используется для заправки салатов, квашеной капусты, винегретов, вареных овощей, для приготовления плова, гарниров, каш, выпечки, соусов и подливок

В России гриб рейши стали применять относительно недавно, всего несколько десятков лет назад, в то время как на Востоке о нём встречаются упоминания в Древних китайских травниках, в которых описано применение в исцелении практически от всех известных недугов. Рейши имеет богатый витаминно-минеральный состав: германий, железо, цинк, натрий, кальций, калий, магний, аминокислоты, тритерпены, витамины C, D, B3, B5, кумарины, флавоноиды, фитонциды, полисахариды, алкалоиды, ненасыщенные жирные кислоты, аскорбиновую кислоту. Масло кедрового ореха богато витаминами А, B1, B2, B3, K, F, E, D. Содержит фосфор, цинк, магний, медь, йод, марганец, кальций, калий, полиненасыщенные жирные кислы Омега 6 и Омега 3.

Рейши на кедровом масле помогает тормозить рост новообразований, активизировать обменные процессы в организме, укрепить иммунную систему и повысить ее активность. Способствует нормализации водного баланса в организме, выведению из организма токсинов и шлаков, профилактике анемии. Благотворно влияет на выработку мужских гормонов, способность к деторождению, помогает улучшить свойства крови, нормализовать артериальное давление, поддержать работу центральной нервной системы, сократить вероятность развития заболеваний женской половой сферы Помогает в лечении органов ЖКТ, способно нормализовать сон, эффективно при депрессиях и беспричинных страхах.

Расторопша-растение, произрастающее в Средиземноморском регионе Европы, которое тысячелетиями использовалось во врачевании желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Известна как «святой чертополох», или «чертополох Марии», названный в честь Девы Марии. Согласно легенде, белые отметины на листьях растения появились из-за капель молока Девы Марии, которые упали на растение, когда она кормила младенца Иисуса. В масле содержится вся группа жирорастворимых витаминов A, D, E и K, полинасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-9, особый вид флавоноидов-флавонолигнаны, силимарин, калий, магний, марганец, фитостеролы.

Есть в масле и фосфор, селен, цинк и хром, медь, бор, железо, алюминий, биогенные амины — тирамин и гистамин, эфирные масла, хлорофилл. Благодаря силимарину, масло расторопши славится антиоксидантными свойствами и поддерживает здоровье печени. Способствует нормализации гормонального фона, повышению либидо, снижению массы тела, улучшению функционирования эндокринной, сердечно-сосудистой и репродуктивной систем, выведению токсинов, шлаков и других вредных веществ. Идеально дополнит салат, кашу, горячее овощное блюдо и подчеркнёт вкус рыбных и мясных блюд. Также можно использовать в чаях, коктейлях и соках

Ученые нашли семена подсолнечника при раскопках стоянки древних индейцев, живших около 2-3 тысячи лет тому назад. Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде как муку и извлекали из семян масло, которое употребляли в хлебопечении и в косметических целях. В конце XVIII века Русский академик Севергин писал, что из подсолнечных семян можно добывать подсолнечное масло и готовить кофе. Получить из подсолнечного семени “пользу” только в 1829 году додумался крепостной крестьянин Даниил Бокарев, выжав самодельной ручной маслобойкой несколько вёдер масла. С тех пор без подсолнечного масла не обходились ни в одной избе. Подсолнечное масло содержит в себе: витамин А, D, F (включающий в себя кислоты Омега 3 и 6), Е (токоферол), фосфолипиды, фосфор, фитин, дубильные вещества, лецитин и углеводы. Также в составе: полиненасыщенные жирные кислоты – 65,0-75,0% и насыщенные жирные кислоты – 12,5-16,3%.

Способствует снижению уровня холестерина, укреплению здоровья сердца и иммунной системы, повышению жизненных сил, снижению воспалений. Помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, эндокринной и мочеполовой систем, стимулировать кровообращение в головном мозге. Прекрасно сочетается блюдами из картофеля, сельди, квашеной капусты. Подходит для заправки салатов, соусов, включая майонез, а также дополнит готовые горячие блюда. Можно использовать при приготовлении выпечки.

Родиной персика считается Северный и Центральный Китай. Два тысячелетия назад людям уже было известно не только о сладости плодов персика, но и целебных качествах извлекаемого из семенной части плодов жира. Его применяли в косметике и медицине. Из Китая персик был завезен через Северную Индию и Персию в Среднюю Азию и на Кавказ, а оттуда – в Грецию и Рим. В России персики стали выращивать лишь в XVI веке в южных областях. Масло персиковых косточек содержит олеиновую, линолевою, пальмитиновую, арахиновую полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, витамины группы В, витамин А, С, Е, Р и F, биофлавоноиды, каратиноиды, калий, кальций, фосфор и железо.

Персиковое масло способствует повышению уровня гемоглобина, стимуляции процесса кроветворения, улучшению памяти и активности мозга, выведению солей тяжелых металлов, восстановлению работы желчного пузыря и печени, омоложению организма, нормализации пищеварения, повышению иммунитета. Персиковое масло отлично подходит разным сортам сыра, овощным салатам, холодным закускам, деликатесным мясным тарелкам, фруктам, копченой, соленой красной рыбе. Идеально подходит для приготовления сливочных

Целебные свойства кедровой живицы известны человечеству многие тысячелетия - как минимум со времён Древнего Египта. На протяжении многих веков она широко применялась для компрессов и припарок, при кровотечениях, для лечения ран и самых разных недугов. В XVI веке с помощью живицы врачевали чуму, ведь её пары обладают бактерицидным действием. Жители Сибири и Урала растворяли кедровую живицу в масле, добытом холодным отжимом, и использовали получившеюся массу для обезболивания и быстрого заживления ран, для лечения гнойников, фурункулов, язв, ожогов, порезов, укусов змей. В составе кедровой живицы содержится: витамины С и D
жирные кислоты, в том числе омега 3
терпены
смоляные кислоты
эфирные масла
микро- и макроэлементы.

Облепиховое масло является источником природного бета каротина каротиноидов, Омега – 3, 6, 7, 9 полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А, Е, К, F, C, P, B1, B6, B9. Сочетание свойств живицы и облепихового масла помогает организму побороть инфекционные заболевания, нормализовать работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Предупреждает раннее старение, выступая природным антиоксидантом, используется в качестве профилактики вирусных заболеваний. Улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов и обладает болеутоляющим свойством. Используется для снижения негативного воздействия радиоактивного излучения, помогая защититься от ультрафиолета. Помогает при женских гинекологических заболеваниях, справляется с мужскими проблемами, повышает потенцию

Облепиха по праву выделяется среди снадобий, пришедших к нам из глубины веков. В Древней Греции она получила название, на латыни звучащее как «лоснящаяся лошадь», за то, что молодые ветви и листья облепихи применялись для лечения больных лошадей. Создатель славянской письменности Кирилл во время своих путешествий врачевал местных жителей от ожогов и ран, используя «красно масло». Во времена Древней Руси облепиха называлась «восковухой» и подавалась к царскому столу. Для ее сбора снаряжались целые экспедиции к берегам Дуная и Дона. В 17 веке во время активного освоения Сибири русские казаки заживляли раны и укрепляли здоровье с помощью облепихи. Со времен Сибирских походов Ермака облепиху стали называть «сибирским ананасом». В 70-е годы 20 столетия промышленное производство облепихового масла было основано на старинных рецептах 17 века. А после страшной аварии на Чернобыльской АЭС выяснилось, что облепиховое масло обладает также и противорадиационным действием, тем самым закрепив за собой звание чудодей

Облепиха считается универсальным маслом, природным поливитаминным комплексом благодаря рекордному содержанию витамина С и сбалансированному сочетанию ценных элементов. Масло облепиховое является источником: природного бета каротина каротиноидов
Омега – 3, 6, 7, 9 полиненасыщенных жирных кислот
витамины А, Е, К, F, C, P, B1, B6, B9. Регулярное употребление масла обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает раннее старение, выступая природным антиоксидантом, используется в качестве профилактики вирусных заболеваний. Масло облепихи уменьшает воспаление, способствует ускорению заживлению ран на коже и слизистой, улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов и обладает болеутоляющим свойством. Облепиховое масло используется для снижения негативного воздействия радиоактивного излучения, помогая защититься от ультрафиолета. Масло облепихи придаст неповторимый вкус любому диетическому блюду: салату, десерту, мясному или овощному. Можно использовать как заправку к овощным

История миндаля насчитывает около 8 тысяч лет. Его родиной была Средняя Азия и Китай, откуда благодаря великому шелковому пути миндаль распространился и на земли Средиземноморья. Латинское название миндаля Amygdalus берет свое начало от имени юной финикийской богини красоты Амигдалы. Его уникальные свойства использовались на протяжении многих веков во множестве стран как средство традиционной народной медицины. В Древнем Египте миндальное масло являлось символом благосостояния. Маслом сладкого миндаля пользовалась царица Клеопатра и Жозефина.

Миндальное масло богато как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирными кислотами (олеиновая 64-86%), витаминами А, Е, F и группы В, содержит глюкозиды, каротины, биофлавоноиды, минеральные вещества, глюкозу, лецитин, растительные стеарины, дубильные вещества, L-карнитин и фенилаланин. Облегчает состояние при сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, пневмонии и болезнях горла. Способствует нормализация работы сердечно-сосудистой, нервной, иммунной систем, обменных процессов, гормонального фона у женщин, очищению кишечника от шлаков и токсинов. Способствует повышению жизненного тонуса, улучшению когнитивных функций мозга. Масло из миндаля добавляется в пряники, печенье, пирожные и торты для аромата и вкуса. Используется в качестве легкой заправки для салата или в составе соусов. Придает готовым рыбе, птице и рису тонкий ореховый привкус

Аборигены издавна использовали орех макадамии для росписи лица и тела, а знахари употребляли в лечебных целях. С помощью этих орехов врачевались головные боли, болезни суставов и костей, а также недостаток требующихся организму витаминов. История выращивания макадамии в коммерческих целях начинается с 1970 года. Именно в это время в австралийском штате Квинсленд было высажено 80 тысяч орешников. Характеризуется высоким содержанием олеиновой и пальмитолеиновой жирных кислот, имеет чрезвычайно высокий уровень кислоты Омега 7. Также содержит фосфор, железо, натрий, витамины группы В, кальций и витамин Е.

Способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, аритмий, инсультов, нарушений жирового обмена, заболеваний онкологического характера. Полезно при частых стрессах, нарушениях сна, головных болях, повышенном холестерине. Своим нежнейшим ореховым ароматом улучшает вкус салатов, его добавляют в запеканки и супы, с ним готовят соусы и майонезы, каши, маринады, смузи, сладкие десерты, закуски, на нем жарят птицу и рыбу, используют в выпечке

Мак был известен ещё в античности около 3 тыс. лет назад. В Древней Греции мак сопоставляли с богом сновидений Гипносом. Древние греки широко применяли мак в качестве средства против стресса, при физических и умственных нагрузках. В Западной Европе также были знакомы с маком. Во Франции и в Германии примерно в XIV столетии впервые стали массово производить маковое масло, вкус и аромат которого жители высоко оценили. Сегодня маковое масло особо ценится в Нормандии, где его называют «белое масло». Масло мака является источником Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот, фитостеролов, стеариновой кислоты, витаминов А, В, С, D, Е, F, железа, калия, кобальта, магния, серы, фосфора и хлора. Также в состав входят органические соединения природного происхождения алкалоиды, токоферол, тиамин, рибофлавин, рутин, стеарины и никотиновая кислота.

Способствует снятию синдрома «хронической усталости», стимулирует правильное функционирование нервной системы, работу сердца и мышц. Помогает снизить артериальное давление, улучшить состав крови и предотвратить тромбоз, увеличить выработку желчи, очистить и восстановить печень, снизить риск желчнокаменной болезни, улучшить память. Подходит для приготовления соусов, мяса и рыбы, заправки салатов из овощей. Разнообразит вкус каш, постных супов, диетических блюд, картофеля, кукурузы, водорослей, фруктов, макаронных изделий и придает изысканный аромат домашней выпечке и консервации

Родиной льна считают Индию, где около 9 тысяч лет назад была изготовлена первая льняная ткань. Однако наивысшего развития техника возделывания льна достигла в Египте, где невесомые, почти прозрачные льняные ткани продавались буквально на вес золота. Примерно в начале нашей эры льноводство, получившее широкое распространение в Риме, а затем и на всей огромной территории Римской империи, достигло Восточной Европы. Интересно, что здесь льняную одежду носили простолюдины, в отличие от Египта и Рима, где она была достоянием знати. Славянским племенам лен был также известен с глубокой древности. Так в «Повести временных лет» летописец Нестор подробно описал, как печерские монахи, обрабатывали лен, заправляли льняным маслом монастырские лампадки. Для наших предков лен был значительной статьей древнерусских экспортных доходов. Из семени льна мололи муку и давили масло, а из муки пекли хлеб и лепёшки.

Льняное масло лидирует по содержанию ценных жирных кислот: Омега-3, Омега-6, Омега-9 и витамина D. Кроме того, содержит витамины А, Е, К, витамин В1, рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), а также минералы. Льняное масло помогает снизить уровень холестерина, бороться с возрастной дистрофией сетчатки глаза, оказывает благоприятное воздействие на женское здоровье и пищеварительную систему. Помогает предотвратить болезни сердца, диабет и артрит. Льняным маслом заправляют разнообразные салаты и винегреты, добавляют в кефир, йогурт, мед, добавляют в отварной картофель и квашеную капусту, заправляют им разнообразные каши.

С древних времён кунжутное масло было известно в странах Ближнего Востока и Азии. В гробнице фараона Рамсеса III были найдены кулинарные рецепты с применением кунжутного масла. Масло кунжута это кладезь фосфора и кальция, фитоэстрогенов, ненасыщенных жирных кислот и пищевых волокон. Содержит лецитин, витамины группы В, витамин А и Е, минеральные вещества: цинк, медь, магний
аминокислоты: олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая, арахисовая, лигноцериновая, а также сезамол и сезамин. Кунжутное масло помогает регулировать уровень сахара в крови, снизить уровень плохого холестерина, стабилизировать кровяное давление, ускорить обмен веществ. Поддерживает здоровье сердца, защищает зубы, десна и кости.

Способствует очищению легких и улучшению здоровья глаз, снижению и стабилизации веса. Помогает избежать анемии, улучшает здоровье кишечника. Полезно для борьбы со свободными радикалами, используется в профилактике рака. Кунжутное масло популярный ингредиент в кулинарии, особенно в качестве заправки к закускам и салатам, а также консервации и выпечки, овощных, мясных, рыбных салатах, закусок, соусов, горячих блюд, плова, восточных сладостей, блюд из морских продуктов.

Человечество знакомо с кукурузой уже более 12 тысяч лет. Родиной кукурузы считается Мексика – здесь ее называют индейским словом «маис». К кукурузе древние индейцы, инки, ацтеки и майя, относились с огромным уважением и окружали её множеством легенд. Благодаря Христофору Колумбу, который после открытия Америки привез ее в Старый Свет и показал удивленным современникам, кукуруза в 1492 году попала в Европу. В Россию кукурузу завезли в 17 веке и выращивали сначала в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. Для поощрения разведения новой культуры Александром III в 1847 году был выпущен Указ, по которому разрешалась бесплатная раздача семян кукурузы. В составе кукурузного масла витамины А, Е, С, К, витамины группы В, фитостерины, витамин F, железо, калий, магний.

В кукурузном масле содержится рекордное количество линолевой кислоты (до 56%), комплекс полиненасыщенных жирных кислот и лецитин. Кукурузное масло способствует повышению иммунитета, восстановлению обменных процессов, налаживанию работы желудочно-кишечного тракта, снижению аллергических реакций, нормализации работы детородных органов. Оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, а также помогает предотвратить развитие атеросклероза, понизить уровень холестерина, уменьшает риск тромбообразования. Кукурузное масло можно использовать для жарки во фритюре. Оно идеально для салатов и соусов. Прекрасно дополнит кашу, горячее овощное блюдо и любой гарнир

Конопля начала свою культурную историю в Западной Азии и Индии, где её разводили для производства волокна и масла задолго до нашей эры. К 6000 году до нашей эры конопля культивировалась в современном Китае. Древние китайцы использовали стебли конопли в качестве строительных материалов, делали одежду и обувь из конопляного шнура, а также конопляное масло и мазь. В старину на Руси полотно для одежды и постели, домашние верёвки и упряжь для лошадей, рыбацкие сети, паруса и морские канаты делались из конопляной пеньки. Русская пенька славилась во всей Европе. Получаемое из конопли масло было одним из основных на Руси до 19 века. Масло семян конопли содержит достаточное количество витамин Е, каротина, фитостеролов, фосфолипидов, хлорофилла и ряда минералов, включая кальций, магний, серу, калий, фосфор. Является ценнейшим продуктом по балансу Oмeгa-3, Oмeгa-6 и Омега-9 жирных полиненасыщенных кислот.

Способствует профилактике воспалений и их уменьшению, нормализации обмена веществ и потери веса, улучшению общего состояния организма. Оказывает благотворное действие на состояние сосудов, сердечной мышцы и пищеварение. Помогает укрепить иммунную систему, избавиться от депрессии, поддержать гормональный баланс, понизить уровень холестерина, повысить гемоглобин, вывести токсичные вещества. Конопляное масло можно использовать в коктейлях и салатах. Гармонично сочетается с кашами, овощными блюдами, макаронами, выпечкой и соленьями

Живица кедровая - это смола, которая выделяется при надрезе коры кедра. Целебные свойства живицы известны человечеству многие тысячелетия - как минимум со времён Древнего Египта. На протяжении многих веков она широко применялась для компрессов и припарок, при кровотечениях, для лечения ран и самых разных недугов. В XVI веке с помощью живицы врачевали чуму, ведь её пары обладают бактерицидным действием. Жители Сибири и Урала растворяли кедровую живицу в масле, добытом холодным отжимом, и использовали получившеюся массу для обезболивания и быстрого заживления ран, для лечения гнойников, фурункулов, язв, ожогов, порезов, укусов змей. В составе кедровой живицы содержится: витамины С и D
жирные кислоты, в том числе омега 3
терпены
смоляные кислоты
эфирные масла
микро- и макроэлементы.

Масло кедрового ореха богато витаминами А, B1, B2, B3, K, F, E, D. Содержит фосфор, цинк, магний, медь, йод, марганец, кальций, калий, полиненасыщенные жирные кислы Омега 6 и Омега 3. Совместно с маслом кедра живица действует поистине чудесным образом, поддерживая и восстанавливая здоровье. Помогает наладить работу ЖКТ, органов дыхания, сердечно-сосудистой и гормональной систем, ЛОР-органов. Способствует повышению иммунитета, выведению шлаков и токсинов из организма, повышению тонуса. Оказывает помощь нервной системе, нормализуя сон, эффективно при депрессиях и беспричинных страхах. Облегчает состояние при болезнях десен и зубов

Кедр – могучее и древнейшее на земле растение, целебные свойства которого ценились очень высоко. В Арабском мире, Египте, Финикии и других древних государствах сотни тысяч лет почитали кедр, называли это дерево «вечным». Россия при царствовании Ивана Грозного до 300 000 пудов ореха ежегодно продавала в Персию, Англию, Швецию и другие страны. В монастырских записях упоминается, что вокруг обителей монахи разводили "
кедровые сады"
, а в 16 веке под Ярославлем была заложена Толгская кедровая роща. Первая государственная привилегия на изготовление кедрового масла заводским способом была выдана в 1849 году. И уже во второй половине 19 века практически на всех ярмарках Сибири можно было купить кедровое масло.

Масло кедрового ореха богато витаминами и микроэлементами: А, B1, B2, B3, K, F, E, D. Содержит минералы фосфор, цинк, магний, медь, йод, марганец, кальций, калий, полиненасыщенные жирные кислы Омега 6 и Омега 3. Способствует выведению радионуклидов, очищению организма от шлаков и токсинов, восстановлению функции эндокринных желез, улучшению периферического и мозгового кровообращения. А также повышению иммунитета, снижению уровня холестерина, улучшению деятельности нервной системы. Помогает в лечении органов ЖКТ, способно нормализовать сон, эффективно при депрессиях и беспричинных страхах. Применяется для заправки супов, салатов, овощных и рыбных блюд, каш, крупяных гарниров, горячих и холодных закусок. Масло прекрасно сочетается с сырами и фруктами.

Первые официальные данные о калине красной в литературе датируются XVI веком. В старину калина всегда была участницей свадебного обряда. Перед молодыми ставили букеты калины с ягодами — символ счастливой семейной жизни. Знахари на Руси применяли ее как терапевтическое средство для врачевания многих болезней. Согласно информации из травников, плоды использовались для приготовления снадобий от истерических припадков, нарушенного сна, удушья, простуд. Масло калины содержит витамины А, Е, С, F, К и Р, каротиноиды, флавоноиды, калий, кальций, железо, медь, селен, 13 аминокислот, дубильные и пектиновые вещества, В-ситостерин, хлорогеновую, неохлоргеновую, урсуловую, валериановую и изовалериановую кислоты.

Масло калины помогает нормализовать артериальное давление и предотвратить развитие гипертонии, обогатить организм витаминами и повысить его защитные силы
регулировать обмен жиров, белков, углеводов в организме – снизить уровень холестерина в крови
повысить эластичность стенок кровеносных сосудов
нормализовать функцию кожи, слизистых оболочек, улучшить зрение
стимулировать половую и репродуктивную функции
освободить организм от свободных радикалов, образующихся в нашем организме при воздействии вредных факторов. В кулинарии применяется как вкусовая добавка для приготовления соусов и салатов. Масло обладает богатым вкусом, идеально дополняющим любые блюда

Пшеница является одной из древнейших и распространенных зерновых культур в мире. Первое упоминание о ней относят примерно к 5500 году до н.э. на территории Ирана и Ирака. На территории Азии и Африки она стала известна к началу нашей эры, а культивировать ее во всех уголках Европы стали уже в эпоху римских завоеваний. В Америку европейские колонисты стали ввозить пшеницу в 16-17 веках, а в Канаду и Австралию-на рубеже 18-19 веков. Со временем было обнаружены и уникальные свойства зародышей пшеницы и масло из него, в которых сосредоточен уникальный комплекс витаминов, биологически активных веществ, липидов, минералов и незаменимых аминокислот для жизни.

Масло зародышей пшеницы содержит витамины группы В, А, С, Е, F, D, F, К и РР, цинк, селен, железо, калий, серу, триглицериды, фосфор, фосфолипиды, протеин, альфа-токоферол, жирные кислоты, сквален, аллантоин. Оказывает положительное влияние на кровяное давление и уровень холестерина, укрепляет иммунную и нервную систему, снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и инсультов. Обладает высокой антиоксидантной защитой, борется с недугами желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника, стимулирует обмен веществ. Подходит для приготовления супов, зеленых салатов, каш, овощных блюд, крупяных гарниров, выпечки

Выращивать грецкий орех люди начали еще до нашей эры, причем не только на Кавказе, но и в Древних Греции и Риме. Греческий философ Платон утверждал, что плоды обладают способностью мыслить, передвигаться, прыгать с ветки на ветку. В Россию грецкий орех был завезен из Греции примерно тысячу лет назад греческими купцами древним торговым путем «из варяг в греки». У многих народов, благодаря обильному плодоношению, грецкий орех считался символом достатка, изобилия и долголетия. До сих пор на Кавказе и в Молдове существует традиция при рождении ребенка в качестве приданого сажать ему ореховое дерево. Когда один багдадский купец обратился к мудрецу Ибн Силе с вопросом как поумнеть, тот, не задумываясь, ответил: пить масло грецкого ореха.

Масло грецкого ореха содержит витамины А, Е, С, группы В, жирные кислоты, ниацин, железо, медь, кальций, магний, цинк, фитонутриенты и является источником фосфора, селена. Регулярное употребление масла способствует нормализации уровня холестерина, улучшению памяти, повышает жизненный тонус, укрепляет защитные функции организма. Помогает противостоять стрессу, снизить вероятность сердечно-сосудистых проблем и аллергии, предотвратить диабет и улучшить когнитивные функции. Его используют для заправки салатов, приготовления стейков, рыбы, птицы, утки, макаронных изделий, жареных, печеных кондитерских изделий и десертов.

Родиной горчицы принято считать Восточный Китай, из которого эта пряность попала в Индию. С древне-индийского языка ее название переводится как «уничтожающая проказу», «согревающая». В первых тысячелетиях нашей эры масло горчицы находило широкое применение в народной медицине Древней Греции и Рима. Максимальную известность в России горчичное масло получило в VIII веке и ее подавали к столу императрицы Екатерины II в качестве деликатеса. В 1801 году Конрад Нейтц впервые в России изготовил на ручной мельнице горчичное масло, а уже в 1810 году ручное производство было поставлено на промышленную основу. Император Александр I подписал указ о прекращении импорта горчицы из Европы и Россия стала экспортером горчицы в другие страны. Горчичное масло имеет оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот и низкое содержание насыщенных жиров. Оно на 60 % состоит из мононенасыщенных жиров и на 21 % из полиненасыщенных. Славится содержанием токоферолов и антиоксидантов. Отличается высоким содержанием биологиче

Горчичное масло способствует снижению вязкости крови, повышению эластичности сосудов, нормализации жирового обмена, улучшению функции пищеварительной системы и укреплению иммунитета. Помогает поддержанию нормального гормонального баланса, улучшению функций половой, нервной и эндокринной систем. Используется для приготовления салатных заправок, овощей, рыбы, мяса, консервации, горячих блюд, супов и домашней выпечки

Виноград — символ мудрости и плодородия. Археологи утверждают, что виноград выращивался в Месопотамии, на территории современного Ирака, еще за 6 тысяч лет до н.э. Спустя четыре тысячи лет финикийские моряки переправили виноградные лозы через Средиземное море в Грецию и остальной мир. Масло из семян винограда стали получать еще во времена расцвета великих цивилизаций древности. Упоминания этого продукта находят в библейских текстах. На Аравийском полуострове еще несколько тысячелетий назад драгоценная зеленоватая жидкость использовалась для глазных примочек и как очищающее организм средство. Предприимчивые итальянцы и французы пришли к выводу, что можно не только потреблять виноградное масло в пищу, но и создавать с его помощью различные эликсиры, придающие блеск волосам.

Масло виноградной косточки содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, РР, С, Е, а также ресвератрол и токоферол, калий, железо, натрий, кальций, энзимы, хлорофилл, полезные жирные кислоты. Способствует нормализации кровообращения, выводу из организма агрессивных окисленных радикалов, укреплению иммунитета, регулирует работу потовых желез и мембран клеток, помогает привести в норму давление, нормализует гормональный баланс, способствует снижению холестерина. Масло виноградной косточки имеет насыщенный зеленый цвет, приятный запах и легкий, едва терпкий вкус, свойственный виноградному маслу. Подходит для заправки салатов, приготовления соусов, блюд из макаронных изделий, холодных блюд, тушеных и запеченных овощей, для консервирования и маринования мяса, птицы и рыбы.

Арбузное масло начали изготавливать ещё 5000 лет назад в Западной Африке. И в наше время на окраинах пустыни Калахари можно встретить дикорастущие арбузы. Но «культурная» история арбуза началась в Египте, где арбуз был известен еще 4000 лет назад и выращивался для получения из его семян масла. В Россию арбуз, как заморское лакомство, ввозили из-за границы вплоть до конца 17 века. В 1660-ом году царь Алексей Михайлович, отец Петра Великого, предписал посеять их на юге России. Петр I и вовсе приказал выращивать арбузы под Москвой, куда были приглашены «арбузных дел мастера», присланы лучшие семена и астраханская почва. Идея не прижилась и только в 19 веке русский огородник Ефим Грачев добился вызревания арбузов в окрестностях Петербурга. Вскоре арбузное масло стали получать и в России.

Арбузное масло богато содержанием каротиноидов, токоферолов, фолиевой кислоты, а также селена, цинка, меди, железа, фосфора, кальция, магния, витаминов А, В1, B2, С, Е, РР, D, моно и полиненасыщенных жирных кислот. Обладает противовоспалительным, мочегонным, антиоксидантным, иммуномодулирующим, антисклеротическим и стимулирующим перистальтику ЖКТ свойствами. Способствует облегчению состояния при заболеваниях сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, а также заболеваний обмена веществ. Арбузное масло можно использовать для приготовления соусов и диетических блюд, как заправка к овощным и фруктовым салатам, при приготовлении десертов, песочного теста, каш, запеканок, блинов, коктейлей, смузи.

Родом арахис из Южной Африки, но, благодаря испанским путешественникам, через Африку и Азию арахис попал в Европу. Есть свидетельства, что первыми, кто приготовил арахисовое масло, измельчив бобы, были южноамериканские инки. В промышленных масштабах арахис стали выращивать и производить масло из него только в начале 19-го века в Южной Каролине. Его культивирование и сбор урожая были медленными и трудными, пока на рубеже веков не изобрели трудосберегающее оборудование. Арахисовое масло содержит полиненасыщенные кислоты, витамины группы B, витамины А, Е, D. Макро- и микроэлементам, в числе которых йод, магний, калий, кальций, медь, железо, фосфор, цинк, кобальт, фосфолипиды, полифенолы, бетаин, фитостеролы и ресвератрол.

Способствует улучшению работы органов зрения, печени, желчного пузыря, а также укреплению иммунитета. Предупреждает жировую инфильтрацию печени, развитие желчнокаменной болезни и инсульты. Полезно при утомляемости, для улучшения памяти, внимания и слуха. Помогает снижать излишний вес и улучшить качество сна. Обладает приятным вкусом, подходящим для добавления в салаты в качестве заправки, тушения. Используют как ингредиент для приготовления супов, гарниров, соусов, а также в составе теста и начинок для выпечки и десертов, для жарки овощей, мяса и рыбы во фритюре или на гриле

История возделывания амаранта насчитывает около 8000 лет. Он был одной из основных зерновых культур древних индейских племён. Ацтеки и инки почитали это растение за его высокую пищевую ценность и целебные свойства. Индейцы называли амарант "
золотым зерном Бога"
, "
пшеницей ацтеков"
, "
хлебом инков"
. Изображение амаранта было символом бессмертия. В Америке, где на протяжении восьми веков до ее завоевания европейцами, он был основой растительного рациона после кукурузы, а по совокупности своих пищевых и лечебных свойств совершенно заслуженно превозносился много выше любого другого пищевого растения. Амарант активно ели на Руси, только назывался он щерица. Амарант в буквальном переводе у славян означает «отрицающий смерть». Когда-то амарант был основной пищей славянских народов. Из семян этого растения наши предки делали муку и пекли хлеб, а также делали знаменитую полбу и масло.

Амарантовое масло – абсолютный рекордсмен по содержанию сквалена. Также в состав входят железо, фосфор, калий, витамины В1, В2, Е, D, более 70% моно- и полиненасыщенных жирных кислот, каротиноиды, фосфолипиды и фитостеролы. Способствует снижению уровня холестерина, повышению иммунитета, нормализации гормональной системы, активации и стабилизации обмена веществ, выведению токсинов, тяжелых солей, шлаков и радионуклидов. Считается уникальным природным средством, способствующим качественному увеличению клеточного дыхания. Рекомендуется использовать для заправки овощных салатов, приготовления соусов и гарниров. Отлично зарекомендовало себя как ингредиент сдобной выпечки и блинов, а также блюд во фритюре

Древними очагами культуры абрикоса являются Китай и Средняя Азия. В Китае он был известен более 2 тыс. лет до н. э., а народы Средней Азии культивировали его в первой половине V в. до н. э. В середине 1 в. н. э. абрикос был занесён в сады Западной Европы. Абрикосы в средневековой Англии и Франции считались фруктами, которые дозволено подавать лишь к монаршему столу. Интересно, что в Англии в XVI веке ценность масла абрикосовых косточек была сопоставима с ценностью золота. Изначально это масло использовалось при врачевании опухолей и язв. Восточные лекари врачевали им геморрой, боли в ушах и носу. В основе масла косточек абрикоса – моно- и полиненасыщенные кислоты. При этом преобладают олеиновая (60%) и линолевая (30%).

Абрикосовое масло богато белками, органическими кислотами, витаминами В-17, Д, А и Е. Также оно содержит пектин, цинк, калий, йод, магний, железо. Способствует улучшению работы кишечника, укреплению иммунитета, стабилизации сердечно-сосудистой системы, уменьшению воспалений. Помогает улучшить состояние щитовидной железы, почек, органов дыхания, стабилизировать нервную систему. Придаст изысканную нотку вкуса и аромата салатам, рыбным блюдам, мясу. Его уместно добавить в кисель, молочный коктейль, кашу и выпечку

На протяжении многих веков кедровая живица применялась для компрессов и припарок, при кровотечениях, для лечения ран и самых разных недугов. Жители Сибири и Урала растворяли кедровую живицу в масле и использовали получившеюся массу для обезболивания и быстрого заживления ран, для врачевания гнойников, фурункулов, язв, ожогов, порезов, укусов змей. В составе кедровой живицы содержится витамины С и D, жирные кислоты, терпены, смоляные кислоты, эфирные масла, микро- и макроэлементы. Масло шиповника содержит линолевую, стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и миристиновую жирные кислоты, P-кумаровую и ванилиновую фенольные кислоты, витамины A, E, C, K.

Сочетание свойств живицы и масла шиповника способствует усилению регенерации кожи и слизистых оболочек, образованию новых клеток в поврежденных местах, нормализации уровня опасного холестерина, насыщению организма витаминами и минералами, усилению желчеобразования, улучшению секреции желудочного сока, снятию депрессии, повышению аппетита. Масло шиповника с кедровой живицей укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно - сосудистой системы, повышает половую потенцию, обладает антисклеротическим действием.

Одним из первых упоминаний кустарника и масла является «Канон врачебной науки» – одна из древнейших книг по медицине Авиценны, датированная 1020 годом. Он рекомендовал использовать розовое масло для лечения зубов и десен, поражений ротовой полости и глазных болезней. Во времена второй мировой войны шиповник использовали как более эффективную альтернативу цитрусовым. А в Великобритании даже стали изготавливать специальный сироп на основе шиповника для укрепления иммунитета. Масло шиповника содержит жирные кислоты: линолевую, стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и миристиновую
фенольные кислоты: P-кумаровую, ванилиновую
витамины A, E, C, K
бета-каротин
магний, фосфор, марганец, молибден, медь, кальций, железо
флавоноиды
фитостерины.

Способствует усилению регенерации кожи и слизистых оболочек, образованию новых клеток в поврежденных местах, нормализации уровня опасного холестерина, насыщению организма витаминами и минералами, усилению желчеобразования, улучшению секреции желудочного сока, снятию депрессии, повышению аппетита. Благодаря яркому цвету и аромату плодов шиповник находит широкое применение в кулинарии в составе как сладких, так и соленых блюд. Применяется в качестве заправки для каш, салатов и в десертах

Семена чиа - испанского шалфея - с давних пор используются для получения ценнейших масел. Первые упоминания о применении чиа относятся к 2600 году до нашей эры. Семена чиа были одной из главных составляющих рациона древних цивилизаций Южной Америки - ацтеков, майя и инков. Ацтеки считали, что эти семена давали им сверхъестественную силу и власть. В наше время Европейский Союз признал чиа важным продуктом питания будущего, «перспективным видом пищи». Масло чиа богато антиоксидантами и содержит до 64 % самых ценных своих компонентов – омега-3 и омега-6 жирных кислот. Является мощным источником витаминов А, Е, С и группы В и таких минералов, как фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, селен, бор, а также содержит альфалиноленовую, хлорогеновую, кофейную кислоты, мирицетин и кемпферол.

Помогает защититься от стресса, депрессии, замедлить процессы старения организма, улучшить умственную деятельность, понизить вероятность развития болевого синдрома, а также мигреней. Способствует снятию спазма мышечных тканей, возврату подвижности суставов, улучшению зрения, активизации работы мозга. Улучшает состояние при заболеваниях дыхательных путей и онкологических заболеваниях. Масло чиа является идеальным ингредиентом для полезных заправок салатов и отличным дополнением ко всем типам смузи, включая фруктовые смузи и зеленые коктейли. Его добавляют в каши и холодные супы. Нежный вкус и травянистый аромат позволяет добавлять этот продукт в кисломолочные напитки, гарниры, холодные и горячие закуски

История применения масла черного тмина насчитывает более 8000 лет. О «масле королей» было известно очень давно — одно из первых упоминаний встречается в Ветхом Завете, в книге пророка Исаии. Оно было найдено в гробнице фараона Тутанхамона. Согласно верованиям египтян, черный тмин дарил их правителям здоровье в загробной жизни, бережет их от болезней. Клеопатра пользовалась маслом черного тмина для омоложения и продления своей красоты. В мусульманских странах черный тмин считается растением Пророка Мухаммеда, ведь от него люди узнали о пользе черного тмина. По мнению Пророка черный тмин может излечить любую болезнь, кроме смерти. Знаменитый Авиценна также упоминал тмин как сильное во врачевании растение. На протяжении многих столетий масло черного тмина используется в народной медицине Ближнего Востока, Азии и Африки.

В состав масла черного тмина входит Омега-3, Омега-6 и Омега-9, эфирные масла, фитостеролы, витамины A, B, C, D и Е, кальций, калий, цинк, магний, фосфор, железо и 15 аминокислот, многие из которых незаменимые. Масло черного тмина способствует укреплению иммунитета, повышению работоспособности. Обладает антибактериальным, противовирусным и противовоспалительным действие. Способствует уничтожению паразитов в организме человека, нормализации артериального давления, уменьшению отеков при ушибах и растяжениях. Подходит для добавления в салаты и заправки, использования в кашах, супах и овощных блюдах.

Древние китайские манускрипты упоминают об использовании фундука в пищу более 5000 лет назад. В Греции и Древнем Риме этот орех считался символом бессмертной жизни. Фундучное масло появилось только в 1970-х годах, но очень быстро завоевало большую популярность у гурманов и поваров высокой кухни. Оно отличается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами Е, В, РР и С. Также содержит токоферолы и каратиноиды, фосфор, медь, железо, кальций, стерины, паклитаксел.

Масло фундука способствует стимуляции работы мозга, улучшению памяти и внимания, нормализации функций сердца, сосудов, обмена веществ, укреплению иммунитета, замедлению процессов старения, профилактике онкологических заболеваний, болезней щитовидной железы и желчекаменной болезни. Масло лесного ореха придает изюминку любому овощному, макаронному или зерновому салату, заправкам, соусам и мясным блюдам. Украсит любую выпечку и сладкие блюда. Особенно хорошо сочетается со злаками и шоколадом. С ним получаются более вкусными домашний хлеб, печенье, тортовые коржи, пироги, пончики, сдоба, пышки

Впервые фисташки начали выращивать как минимум 9000 лет назад в Иране и Сирии, откуда они потом распространились в Грецию и остальную Европу, быстро став настоящим деликатесом. Кроме употребления в пищу, фисташки использовались в качестве красящего средства, а также как народное средство для лечения самых разных недомоганий. Арабский лекарь Авиценна использовал густой нерафинированный концентрат фисташки для лечения заболеваний желудка и кишечника, сердечно-сосудистой системы. Масло фисташки содержит линоленовую, линолевую, олеиновую (53%), кислоты, витамины А, В1, Е (33%), фолиевую кислоту, аминокислоты, танин, минералы, стеролы растительного происхождения.

Способствует улучшению настроения, повышению физической и умственной работоспособности, предупреждению атеросклероза сосудов головного мозга и сердца, повышению иммунитета, нормализации пищеварительных процессов, дренажных и моторных функций органов пищеварения, стимуляции синтеза коллагена. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, контролировать вес, поддержать здоровье глаз. Масло фисташки можно использовать в качестве заправки к салату, соуса к вареной зелени, курице, рыбе, различным морепродуктам, для приготовления блюд из макаронных изделий, маринования мяса, птицы и рыбы, а также добавлять в мороженое или йогурт. Великолепно сочетается со всеми видами выпечки

Считается, что тыква родом из Южной Америки, где она являлась одним из продуктов питания еще за 3000 лет до н.э. Тыквенное масло появилось в Западной Европе в средние века и ценилось баснословно дорого. Маленькая бутылочка стоили столько же, сколько и золотое кольцо. Например, в Австрии был принят указ по которому, масло тыквы можно было продавать только в аптеках и исключительно для лечения. Тыкву в Россию в 16 веке завезли восточные купцы, направлявшиеся из Персии с товаром в Астрахань и другие российские города. Однако широкое распространение на угодьях русских помещиков она получила только начиная с 18 века. Масло тыквы богатейший источник цинка, витамина F. Содержит каротиноиды, токоферолы (не менее 30%), фосфолипиды, витамины А, Е, F, C, K, флавоноиды, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, железо, медь, кобальт, селен, калий Масло тыквы способствует очищению сосудов от бляшек, снижению уровеня плохого холестерина, ускорению обменных процессов в организме.

Обладает сильным противопаразитарным действием, а также противоязвенным, антисклеротическим, антисептическим действием. Снижает риск развития хронических воспалительных заболеваний и болезней дыхательных путей. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает функции печени, обладает желчегонным действием, стимулирует функцию почек. Способствует восстановлению половой функции у мужчин, выводу токсических веществ из организма. Тыквенное масло идеально подходит на роль заправки для салатов и готовых блюд. Можно использовать в салатах и соусах, маринадах, выпечке, кашах, рагу, гарнирах, десертах, супах. Прекрасно сочетается с гарнирами из круп, овощей, бобов, риса, макарон.

Использовать рябиновые плоды в качестве народного лекарства в Европе начали со времён античности. Сначала древние греки, а за ними и римляне, ели ягоды для укрепления желудка, прекращения тошноты и рвоты, замедления опьянения в ходе застолья. До сих пор в национальных травниках можно встретить следы древних лечебных традиций применения рябины: в Австрии и Венгрии ягодами растения лечат дизентерию, в Польше – заболевания почек и диабет, в странах Скандинавии – водянку, открытые раны, в эстонских этномедицинских текстах рябина упоминается в числе природных противораковых средств. В современной народной медицине используются различные целебные свойства рябины, но, в первую очередь, – моче-, желче- и потогонное, слабительное и кровоостанавливающее.

Масло красной рябины содержит антоцианы (до 260 мг/100 г), аскорбиновую кислоту, каротин, катехины, витамины А, В, С, Е, К и РР, калий, фосфор, цинк, кальций, магний, фтор, железо, марганец, мед, пектины и флавоноиды, каратиноидов, дубильными веществами и органические кислоты, а также фитонциды. Помогает нормализовать артериальное давление, обмен веществ и функции иммунной системы, а также восстановить обменные процессы в организме, функции поджелудочной железы и селезёнки. Способствует очищению печени и желчевыводящих протоков, понижению содержания холестерина в крови, улучшению памяти, зрения, сокращению воспалительных процессов и болей в суставах. В кулинарии применяется как вкусовая добавка для приготовления соусов и салатов. Масло обладает богатым вкусом, идеально дополняющим любые блюда

Рыжик – масличное растение семейства крестоцветных, его также называют «ложным льном». Это растение неприхотливо, обладает уникальным составом и множеством полезных свойств и известно еще с эпохи Каменного века. Родиной рыжика считается юго-восток Азии и восток Европы. В первых десятилетиях XX века в России рыжик успешно выращивали для производства рыжикового масла в Курской, Херсонской, Киевской, Екатеринославской, Полтавской, Черниговской губерниях. Масло рыжика отличается высоким содержанием Омега-6 и Омега-9, содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенные. Богато витаминами группы А, D, К, Е, F. В состав входят также магний, фитостеролы, хлорофилл и каротиноиды.

Благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и эндокринной систем. Является естественным блокатором свободных радикалов, помогает предотвратить образование опухолей и развитие преждевременного старения. Способствует нормализации артериального давления, предупреждает тромбообразование и помогает регулировать уровень холестерина. Используется для заправки салатов, квашеной капусты, винегретов, вареных овощей, для приготовления плова, гарниров, каш, выпечки, соусов и подливок

В России гриб рейши стали применять относительно недавно, всего несколько десятков лет назад, в то время как на Востоке о нём встречаются упоминания в Древних китайских травниках, в которых описано применение в исцелении практически от всех известных недугов. Рейши имеет богатый витаминно-минеральный состав: германий, железо, цинк, натрий, кальций, калий, магний, аминокислоты, тритерпены, витамины C, D, B3, B5, кумарины, флавоноиды, фитонциды, полисахариды, алкалоиды, ненасыщенные жирные кислоты, аскорбиновую кислоту. Масло кедрового ореха богато витаминами А, B1, B2, B3, K, F, E, D. Содержит фосфор, цинк, магний, медь, йод, марганец, кальций, калий, полиненасыщенные жирные кислы Омега 6 и Омега 3.

Рейши на кедровом масле помогает тормозить рост новообразований, активизировать обменные процессы в организме, укрепить иммунную систему и повысить ее активность. Способствует нормализации водного баланса в организме, выведению из организма токсинов и шлаков, профилактике анемии. Благотворно влияет на выработку мужских гормонов, способность к деторождению, помогает улучшить свойства крови, нормализовать артериальное давление, поддержать работу центральной нервной системы, сократить вероятность развития заболеваний женской половой сферы Помогает в лечении органов ЖКТ, способно нормализовать сон, эффективно при депрессиях и беспричинных страхах.

Расторопша-растение, произрастающее в Средиземноморском регионе Европы, которое тысячелетиями использовалось во врачевании желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Известна как «святой чертополох», или «чертополох Марии», названный в честь Девы Марии. Согласно легенде, белые отметины на листьях растения появились из-за капель молока Девы Марии, которые упали на растение, когда она кормила младенца Иисуса. В масле содержится вся группа жирорастворимых витаминов A, D, E и K, полинасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-9, особый вид флавоноидов-флавонолигнаны, силимарин, калий, магний, марганец, фитостеролы.

Есть в масле и фосфор, селен, цинк и хром, медь, бор, железо, алюминий, биогенные амины — тирамин и гистамин, эфирные масла, хлорофилл. Благодаря силимарину, масло расторопши славится антиоксидантными свойствами и поддерживает здоровье печени. Способствует нормализации гормонального фона, повышению либидо, снижению массы тела, улучшению функционирования эндокринной, сердечно-сосудистой и репродуктивной систем, выведению токсинов, шлаков и других вредных веществ. Идеально дополнит салат, кашу, горячее овощное блюдо и подчеркнёт вкус рыбных и мясных блюд. Также можно использовать в чаях, коктейлях и соках

Ученые нашли семена подсолнечника при раскопках стоянки древних индейцев, живших около 2-3 тысячи лет тому назад. Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде как муку и извлекали из семян масло, которое употребляли в хлебопечении и в косметических целях. В конце XVIII века Русский академик Севергин писал, что из подсолнечных семян можно добывать подсолнечное масло и готовить кофе. Получить из подсолнечного семени “пользу” только в 1829 году додумался крепостной крестьянин Даниил Бокарев, выжав самодельной ручной маслобойкой несколько вёдер масла. С тех пор без подсолнечного масла не обходились ни в одной избе. Подсолнечное масло содержит в себе: витамин А, D, F (включающий в себя кислоты Омега 3 и 6), Е (токоферол), фосфолипиды, фосфор, фитин, дубильные вещества, лецитин и углеводы. Также в составе: полиненасыщенные жирные кислоты – 65,0-75,0% и насыщенные жирные кислоты – 12,5-16,3%.

Способствует снижению уровня холестерина, укреплению здоровья сердца и иммунной системы, повышению жизненных сил, снижению воспалений. Помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, эндокринной и мочеполовой систем, стимулировать кровообращение в головном мозге. Прекрасно сочетается блюдами из картофеля, сельди, квашеной капусты. Подходит для заправки салатов, соусов, включая майонез, а также дополнит готовые горячие блюда. Можно использовать при приготовлении выпечки.

Родиной персика считается Северный и Центральный Китай. Два тысячелетия назад людям уже было известно не только о сладости плодов персика, но и целебных качествах извлекаемого из семенной части плодов жира. Его применяли в косметике и медицине. Из Китая персик был завезен через Северную Индию и Персию в Среднюю Азию и на Кавказ, а оттуда – в Грецию и Рим. В России персики стали выращивать лишь в XVI веке в южных областях. Масло персиковых косточек содержит олеиновую, линолевою, пальмитиновую, арахиновую полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, витамины группы В, витамин А, С, Е, Р и F, биофлавоноиды, каратиноиды, калий, кальций, фосфор и железо.

Персиковое масло способствует повышению уровня гемоглобина, стимуляции процесса кроветворения, улучшению памяти и активности мозга, выведению солей тяжелых металлов, восстановлению работы желчного пузыря и печени, омоложению организма, нормализации пищеварения, повышению иммунитета. Персиковое масло отлично подходит разным сортам сыра, овощным салатам, холодным закускам, деликатесным мясным тарелкам, фруктам, копченой, соленой красной рыбе. Идеально подходит для приготовления сливочных

Целебные свойства кедровой живицы известны человечеству многие тысячелетия - как минимум со времён Древнего Египта. На протяжении многих веков она широко применялась для компрессов и припарок, при кровотечениях, для лечения ран и самых разных недугов. В XVI веке с помощью живицы врачевали чуму, ведь её пары обладают бактерицидным действием. Жители Сибири и Урала растворяли кедровую живицу в масле, добытом холодным отжимом, и использовали получившеюся массу для обезболивания и быстрого заживления ран, для лечения гнойников, фурункулов, язв, ожогов, порезов, укусов змей. В составе кедровой живицы содержится: витамины С и D
жирные кислоты, в том числе омега 3
терпены
смоляные кислоты
эфирные масла
микро- и макроэлементы.

Облепиховое масло является источником природного бета каротина каротиноидов, Омега – 3, 6, 7, 9 полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А, Е, К, F, C, P, B1, B6, B9. Сочетание свойств живицы и облепихового масла помогает организму побороть инфекционные заболевания, нормализовать работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Предупреждает раннее старение, выступая природным антиоксидантом, используется в качестве профилактики вирусных заболеваний. Улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов и обладает болеутоляющим свойством. Используется для снижения негативного воздействия радиоактивного излучения, помогая защититься от ультрафиолета. Помогает при женских гинекологических заболеваниях, справляется с мужскими проблемами, повышает потенцию

Облепиха по праву выделяется среди снадобий, пришедших к нам из глубины веков. В Древней Греции она получила название, на латыни звучащее как «лоснящаяся лошадь», за то, что молодые ветви и листья облепихи применялись для лечения больных лошадей. Создатель славянской письменности Кирилл во время своих путешествий врачевал местных жителей от ожогов и ран, используя «красно масло». Во времена Древней Руси облепиха называлась «восковухой» и подавалась к царскому столу. Для ее сбора снаряжались целые экспедиции к берегам Дуная и Дона. В 17 веке во время активного освоения Сибири русские казаки заживляли раны и укрепляли здоровье с помощью облепихи. Со времен Сибирских походов Ермака облепиху стали называть «сибирским ананасом». В 70-е годы 20 столетия промышленное производство облепихового масла было основано на старинных рецептах 17 века. А после страшной аварии на Чернобыльской АЭС выяснилось, что облепиховое масло обладает также и противорадиационным действием, тем самым закрепив за собой звание чудодей

Облепиха считается универсальным маслом, природным поливитаминным комплексом благодаря рекордному содержанию витамина С и сбалансированному сочетанию ценных элементов. Масло облепиховое является источником: природного бета каротина каротиноидов
Омега – 3, 6, 7, 9 полиненасыщенных жирных кислот
витамины А, Е, К, F, C, P, B1, B6, B9. Регулярное употребление масла обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает раннее старение, выступая природным антиоксидантом, используется в качестве профилактики вирусных заболеваний. Масло облепихи уменьшает воспаление, способствует ускорению заживлению ран на коже и слизистой, улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов и обладает болеутоляющим свойством. Облепиховое масло используется для снижения негативного воздействия радиоактивного излучения, помогая защититься от ультрафиолета. Масло облепихи придаст неповторимый вкус любому диетическому блюду: салату, десерту, мясному или овощному. Можно использовать как заправку к овощным

История миндаля насчитывает около 8 тысяч лет. Его родиной была Средняя Азия и Китай, откуда благодаря великому шелковому пути миндаль распространился и на земли Средиземноморья. Латинское название миндаля Amygdalus берет свое начало от имени юной финикийской богини красоты Амигдалы. Его уникальные свойства использовались на протяжении многих веков во множестве стран как средство традиционной народной медицины. В Древнем Египте миндальное масло являлось символом благосостояния. Маслом сладкого миндаля пользовалась царица Клеопатра и Жозефина.

Миндальное масло богато как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирными кислотами (олеиновая 64-86%), витаминами А, Е, F и группы В, содержит глюкозиды, каротины, биофлавоноиды, минеральные вещества, глюкозу, лецитин, растительные стеарины, дубильные вещества, L-карнитин и фенилаланин. Облегчает состояние при сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, пневмонии и болезнях горла. Способствует нормализация работы сердечно-сосудистой, нервной, иммунной систем, обменных процессов, гормонального фона у женщин, очищению кишечника от шлаков и токсинов. Способствует повышению жизненного тонуса, улучшению когнитивных функций мозга. Масло из миндаля добавляется в пряники, печенье, пирожные и торты для аромата и вкуса. Используется в качестве легкой заправки для салата или в составе соусов. Придает готовым рыбе, птице и рису тонкий ореховый привкус

Аборигены издавна использовали орех макадамии для росписи лица и тела, а знахари употребляли в лечебных целях. С помощью этих орехов врачевались головные боли, болезни суставов и костей, а также недостаток требующихся организму витаминов. История выращивания макадамии в коммерческих целях начинается с 1970 года. Именно в это время в австралийском штате Квинсленд было высажено 80 тысяч орешников. Характеризуется высоким содержанием олеиновой и пальмитолеиновой жирных кислот, имеет чрезвычайно высокий уровень кислоты Омега 7. Также содержит фосфор, железо, натрий, витамины группы В, кальций и витамин Е.

Способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, аритмий, инсультов, нарушений жирового обмена, заболеваний онкологического характера. Полезно при частых стрессах, нарушениях сна, головных болях, повышенном холестерине. Своим нежнейшим ореховым ароматом улучшает вкус салатов, его добавляют в запеканки и супы, с ним готовят соусы и майонезы, каши, маринады, смузи, сладкие десерты, закуски, на нем жарят птицу и рыбу, используют в выпечке